Élelmiszer-biztonságtól a bioterrorizmusig

A mai adásban sokat megtudunk a bioterroristák technikáiról, az élelmiszerláncról és a libatömésről. Megemlékezünk Wigner Jenőről, patkányokat csikizünk, átadjuk a Lomonoszov-gyűrűt, és a vastaps jelenségét is elemezzük.

Ha hozzájárulnál egy jelképes havi összeggel az adásaink költségeihez, a Patreonon támogathatsz minket. Köszönjük.

01:25 Egy régebbi műsor kapcsán érkezett témajavaslatnak teszünk most eleget!

Élelmiszer-biztonságtól a bioterrorizmusig – 1. rész

02:05 A vendégünk Kasza Gyula, a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal elnöki megbízottja és a Szent István Egyetem Élelmiszertudományi Karának címzetes egyetemi tanára.  (A podcastben tévesen oldottuk fel a NÉBIH rövidítést. Elnézést érte.)

03:00 Mi a NÉBIH és mi a volt a feladata az elmúlt 130 évben?

07:20 Élelmiszerbiztonsági botrányok a médiában és ezek kezelése.

08:15 Az élelmiszerminőség, mint az élelmiszertudomány egyik fő aktuális témája.

10:55 Az élelmiszerek változatossága a rendszerváltás idején és ma.

12:30 Támogassatok minket Patreonon! www.patreon.com/szertar

Élelmiszer-biztonságtól a bioterrorizmusig – 2. rész

14:00 Élelmiszerbiztonsági rangsorok és Magyarország helyzete, valamint a külföldi hatóságok szerepe.

17:30 A libatöméssel kapcsolatos illúziórombolás és egyéb társadalmi vonatkozásai: lehet-e őket tömni, és ha igen akkor hogyan?

21:10 Robotok, szenzorok a NÉBIH rendszerében és más modern technológiák az élelmiszeriparban.

27:20 Mi a helyzet a hagyományos piacokkal és a kistermelőkkel élelmiszerbiztonsági szempontból?

Hírkvíz – 1. forduló

31:00 Első kérdés: 1902-ben november 17-én született Wigner Jenő. Hogyan került barátságba Neumann Jánossal?

36:30 Második kérdés: Mennyire csikis egy patkány és mutat-e hasonló tüneteket, mint az ember egy csikizés esetén? 

Élelmiszer-biztonságtól a bioterrorizmusig – 3. rész

41:10 A bioterrorizmus jelensége: mi ez valójában és milyen példák voltak már rá? Szalmonellás salátapult és higannyal befecskendezett narancs.

49:00 Aktuális kutatási téma az élelmiszerhulladék kérdése. Mi és mennyi kajaszemét keletkezik Magyarországon?

51:30 Egy újabb mítosz lerombolása: az ételeket nyugodtan fogyaszthatjuk a lejárati dátum után is!

53:00 Jelentkezzetek az új élelmiszerhulladékos kutatásba Gyula e-mail címén: gyula[pont]kaszas[kukac]gmail[pont]com

Hírkvíz – 2. forduló

58:10 Harmadik kérdés: Mi az a Lomonoszov-gyűrű?

1:03:00 Negyedik kérdés: Milyen tudományos modell áll a vastaps jelensége mögött?

Felhasznált zenék:

Morgan TJ – Café Connection

Podington Bear – Graduation

Ha tetszik, amit csinálunk, támogass minket Patreonon! Köszönjük.

Zsiros László Róbert

Tudománykommunikációs felderítő | Edutainer | A Szertár alapítója